Samen werken aan lekker en gezond eten
Zeer geslaagde theeworkshop
Zaterdag 11 oktober hebben we een heel geslaagde theeworkshop mogen krijgen van Ellen Kuyvenhoven (theesommelier), Elvira en Anoushka.
Allereerst nam Ellen ons mee in de geschiedenis van de thee. Hierbij kregen we het verschil te proeven tussen “echte” thee en infusies. Zo kregen we Chinese thee en Rozemarijn/rozenbottel thee voorgezet.
Natuurlijk valt er over smaak niet te twisten. Dat is heel persoonlijk. Wist je trouwens dat een theestruik wel 3 meter hoog kan worden en dat alleen de bovenste topjes voor de oogst zijn? Momenteel is matcha (van groene thee die is vermalen tot poeder) heel populair. Hier zitten relatief veel antioxidanten in en het verlaagt de cholesterolspiegel.
De laatste jaren zijn infusies heel populair geworden: aftreksels van heet water met 'iets': meestal kruiden, specerijen of bloemen. We kregen het verschil te proeven tussen verse en gedroogde munt. Verse munt heb je niet het hele jaar door en dan komt gedroogde munt heel goed van pas.
De tuinderij van bovenaf
Tuinderij Veenakker vanuit de lucht. Onderaan de kas en aan de bovenkant nog een stukje van de gaaskas (open lucht).
"We telen samen voedsel en dat doen we ook nog eens op zo'n manier dat we het gezellig hebben met elkaar. Hoe mooi is dat?"
Harry
"Ik vind het fantastisch om te zien hoe we samenwerken om biologische producten van hoge kwaliteit te telen."
Anoushka
"De smaak van het fruit is onovertroffen. Ik ben blij dat we geen pesticiden gebruiken bij Tuinderij Veenakker."
Erik