Zaterdag 11 oktober hebben we een heel geslaagde theeworkshop mogen krijgen van Ellen Kuyvenhoven (theesommelier), Elvira en Anoushka.

Allereerst nam Ellen ons mee in de geschiedenis van de thee. Hierbij kregen we het verschil te proeven tussen “echte” thee en infusies. Zo kregen we Chinese thee en Rozemarijn/rozenbottel thee voorgezet. Wist je dat een theestruik wel 3 meter hoog kan worden en dat alleen de bovenste topjes voor de oogst zijn?

Momenteel is matcha (van groene thee die is vermalen tot poeder) heel populair. Hier zitten relatief veel antioxidanten in en het verlaagt de cholesterolspiegel. 

De laatste jaren zijn ook infusies heel populair geworden: aftreksels van heet water met 'iets': meestal kruiden, specerijen of bloemen. We kregen het verschil te proeven tussen verse en gedroogde munt. Verse munt heb je niet het hele jaar door en dan komt gedroogde munt heel goed van pas.

Kruiden

Elvira nam het verhaal over door te vertellen over haar interesse in werking van de verschillende kruiden. Met name die door de gewone tuinder verafschuwd worden zoals brandnetel, kleefkruid en heermoes. Dit zijn eigenlijk kruiden, die heel gezond zijn en hele specifieke medicinale eigenschappen hebben. De meeste mensen zijn hier nauwelijks tot niet mee bekend. Ze had aardig wat potten meegenomen met een verscheidenheid aan gedroogde kruiden en bloemen.

Blend

Anoushka had theepotjes voor alle deelnemers geregeld zodat iedereen zijn of haar eigen “thee-blend” kon samenstellen met gedroogde kruiden en bloemen uit de tuinderij. En dat met een mooi ontwerp van onze eigen tuinderij Veenakker private label. Er zijn na afloop nog aardig wat kopjes thee genuttigd tezamen met een overheerlijke appeltaart. Naast onze eigen honing hebben we dus ook onze eigen Veenakkerthee... Dat wordt genieten de komende herfstdagen!